合浦大月饼是近几年来在月饼界兴起的一种特色月饼。合浦大月饼以大著称，重量在0.5千克以上，三四千克的也很常见，其馅料以传统伍仁月饼原料为基础，伍仁馅中均匀铺上特殊加工过的猪肉丝或鸡肉丝，与传统的叉烧月饼有所区别。合浦大月饼饼面棕黄或金黄略带泛红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，饼皮厚薄均匀，断面皮心分明，果仁大小适中均匀，饼皮松软绵柔不粘牙，果仁香脆可口，叉烧咸甜适度、肉质紧密易嚼，称得上是皮薄馅多，香而不腻，回味无穷。合浦大月饼具有当地手工制作的特色，包装精美，价格公道，是中秋送礼的必备选择。
目前，北海市合浦县生产月饼的获证食品企业共有85家，年生产月饼约300万千克，产值超过3亿元，产品远销广东、湖南等地。